المقالات
دراسة تخصص الهندسة الغذائية في تركيا
تعتبر تركيا من الدول الآولى المهتمة بداسة تخصص الغذاء،
تعرف على تخصص الهندسة الغذائية .. كيف تبرع فيه وكم عدد سنوات دراسته
تعتبر تركيا من الدول الآولى المهتمة بداسة تخصص الغذاء، وقد زاد الطلب على هذا التخصص خلال الأعوام السابقة بسبب ازدياد نسبة السمنة والأمراض المتعلقة بها حول العالم ولذلك صار من المهم وجود تخصص الهندسة الغذائية في جميع شركات الأغذية الكبرى.
تاريخ الهندسة الغذائية في تركيا:
كانت أولى الأبحاث العلمية في مجال الغذاء في تركيا في مؤسسة معهد الزراعة العالي في السنة العاشرة من تأسيس جمهورية تركيا حيث كان يتألف المعهد من 4 كليات فقط منها كلية الفنون الزراعية التي ساهمت كثيرًا في تطوير التقنيات المتعلقة بالغذاء.
تم تأسيس جامعة أنقرة عام 1946 وبعدها بعامين ، تم تحويل هذا المعهد لكلية الزراعة وتحويل كلية فنون زراعية لقسم تكنولوجيا الزراعة، ثم توالت الجامعات في فتح أقسام الهندسة الغذائية في تركيا حتى وصل عددها إلى 64 جامعة.
ويهدف قسم الهندسة الغذائية في تركيا لزيادة الكوادر المتخصصة للمساهمة في الحفاظ على المعايير السليمة في قطاع التعليم الغذائي، والتأكد من جودة الطعام وأنه يتم تسليمه للمستهلك بأمان، وأن جميع مراحل إنتاج الأغذية تتم وفقًا للمعايير العالمية للمحافظة على صحة الإنسان.
3 مميزات لدراسة تخصص الهندسة الغذائية:
- علم دائم متجدد باستمرار حيث أن الإنسان دائمًا بحاجة إلى الغذاء، ولذلك فهي مهنة متطورة متجددة غير قابلة للزوال.
- القدرة على العمل في مجالات مختلفة ومتعددة مثل مختبرات الأغذية ومراقبة الجودة وإدارة المخازن والمستشفيات والمطاعم والفنادق ومصانع الأغذية.
- الأجر المرتفع لوظيفة متخصص الهندسة الغذائية، مما يضمن لك استقرار مادي بعد التخرج، كما يمكنك العمل في جميع دول العالم بفضل انتشار صناعة الغذاء في جميع الدول دون استثناء.
فروع تخصص الهندسة الغذائية
ينقسم تخصص الهندسة الغذائية إلى قسمين رئيسين وهما: علوم الأغذية وتكنولوجيا الأغذية.
-
قسم علوم الأغذية:
يشمل دراسة الكيمياء بنوعيها العام والعضوي، وفيزياء الأغذية والفيزياء التحليلية والفيزياء الحيوية وعلوم الهندسة الوصفية والرسم وهندسة التغذية وصحة الإنسان لمعرفة الاحتياجات اليومية للأفراد على اختلاف ظروفهم.
-
قسم تكنولوجيا الأغذية:
يشمل كل ما يتعلق بالمنتج الغذائي وما يدون عليها من معلومات مثل مكونات التصنيع وتاريخ الصلاحية والرقم التعريفي وغيرها من المواصفات القياسية للمنتج والتي تبدأ مراحلها بداية من المواد الخام وحتى توصيلها بأمان إلى المستهلك النهائي.
سنوات دراسة تخصص الهندسة الغذائية في تركيا:
يدرس الطالب في قسم الهندسة الغذائية في تركيا لمدة 4 سنوات ليتخرج حاصلًا على البكالوريوس، كما تصل المدة إلى 5 سنوات في بعض الجامعات بسبب زيادة سنة للتعليم التحضيري.
وخلال السنوات الدراسية، يتم التركيز مع الطالب على مواد معينة:
- السنة الأولى: يدرس الطالب علوم الأحياء والكيمياء العضوية.
- السنة الثانية: يتم التركيز بشكل أكبر على الصحة والسلامة المهنية.
- السنة الثالثة: يكون الأهم للطالب هو دراسة السلامة الغذائية وكيفية تطبيقها.
- السنة الرابعة: قبل التخرج تهتم الجامعة بإدراك الطالب لأهم المبادئ المتعلقة بصحة الانسان والتغذية.
المستندات والمؤهلات اللازمة لدراسة تخصص الهندسة الغذائية في تركيا:
- الشهادة الثانوية العامة فرع علمي علوم.
- تحقيق درجات عالية في مادتي الأحياء والكيمياء.
- شهادة إتقان اللغة الإنجليزية (إن وجد)
- نسخة من جواز السفر وبيان الثانوية العامة وصورة شخصية
تكاليف دراسة تخصص الهندسة الغذائية في تركيا:
تختلف التكاليف حسب كل جامعة ولغة الدراسة بها، ولكن تتراوح التكلفة السنوية في الجامعات الحكومية ما بين 300 إلى 500 دولار أمريكي سنويًا، بينما تتراوح في الجامعات الخاصة ما بين 3500 إلى 6000 دولار أمريكي سنويًا.
وإليك تكلفة دراسة تخصص الهندسة الغذائية بعددٍ من الجامعات التركية:
- جامعة اسطنبول صباح الدين زعيم: 45000 ليرة تركي سنويًا
- جامعة اسطنبول صباح الدين زعيم: 29820 ليرة تركي سنويًا
- جامعة أنقرة: 15000 ليرة تركي سنويًا
- جامعة الشرق الأوسط التقني: 3060 ليرة تركي سنويًا
- جامعة يلدز التقنية: 3057 ليرة تركية سنويًا
- جامعة أولوداغ: 2700 ليرة تركي سنويًا
- جامعة إزمير الاقتصادية: 8000 دولار أمريكي سنويًا
- جامعة يدي تبه: 6750 دولار أمريكي سنويًا
- جامعة أوكان: 4600 دولار أمريكي سنويًا
- جامعة اسطنبول أيدن: 3800 دولار أمريكي سنويًا
- جامعة الشرق الأدنى: 3200 يورو سنويًا
فرص الدراسات العليا والبحوث في الهندسة الغذائية:
يوجد العديد من درجات الماجستير والدراسات البحثية على مستوى الدراسات العليا مثل:
- ماجستير علوم الأغذية
- ماجستير ممارسات الحماية المتقدمة
- ماجستير سلامة الأغذية المتقدمة
- ماجستير ابتكار الأغذية
- ماجستير سياسة الغذاء
بينما تشمل البحوث مواضيعًا مثل: تقنيات التعقيم ودراسة التفاعل الكهربي مع المواد الحيوية ودراسة الأغشية والطلاءات الصالحة للأكل، ودراسة طرق فحص السلامة وختم العبوات، ودراسة سلامة الأغذية الميكروبيولوجية، والأبحاث المتعلقة بمدة صلاحية الغذاء، … إلخ.
أجور مهندسي الأغذية في تخصصات الصناعة:
كغيره من التخصصات، فإنه كلما زادت خبرتك في المجال ارتفع الأجر الذي تتقاضاه نظير عملك، ووفقًا لموقع Glassdoor فإن متوسط الدخل السنوي لمهندس الأغذية في المملكة المتحدة البريطانية هو 30 ألف جنيه إسترليني.
التسجيل من خلال علمني شكراً:
يمكن الاستفادة من العديد من المزايا الرائعة المقدمة عن طريق شركة علمني شكرا، والتي تعتبر أحد أفضل الوكلاء للجامعات الخاصة في تركيا، وتتضمن:
- توفير خصومات دراسية حصرية لطلابنا، قد تصل إلى أكثر من 70% من الرسوم الدراسية، وذلك بفضل بروتوكول التعاون بين شركتنا والجامعات الخاصة في تركيا.
- مساعدتك في اختيار التخصص المناسب من خلال استشاريين متخصصين لاختيار التخصص الجامعي والجامعة الأنسب لك بالنظر إلى مستوى الجامعة والرسوم الدراسية وموقعها.
- مساعدتك في العثور على سكن مناسب، سواء كان سكن جامعي أو خارجي.
- متابعة عملية التسجيل في الجامعة وتقديم متابعة دورية مع الطالب طوال فترة دراسته في الجامعة وحل أي مشاكل قد تظهر مع التواصل المستمر.
- سجل الآن مع علمني شكرا لتستفيد من المزيد من المميزات في دراستك بتركيا.
