

التخصصات
تخصص التغذية أحد مجالات العلوم المتطورة والذي يُعنى بالبحث بتطورات الأنظمة الغذائية
تخصص التغذية أحد مجالات العلوم المتطورة والذي يُعنى بالبحث بتطورات الأنظمة الغذائية، ويعتبر العلم الذي يدرس العلاقة بين الغذاء والطعام مع جسم الإنسان وغيره من الكائنات الحية، ويركز بشكل أساسي على معرفة تأثير الغذاء بأشكاله المتنوعة على طبيعة جسم الإنسان.
وفي الآونة الأخيرة أخصائي التغذية أصبح عضو أساسياً ضمن أعضاء الفريق الصحي في المستشفيات والعيادات الطبية ومراكز الرعاية الصحية، ربما لأن الإنسان منذ قديم الأزل أدرك الدور الأساسي الذي يلعبه الطعام في الصحة، وأصبح تخصص التغذية واحداً من أهم العلوم الطبية.
ويمُكن تعريف تخصص التغذية بأنه التخصص الذي يدرس أنواع الأغذية وأشكالها وخصائصها، وما الذي يحتاجه الإنسان من تلك الأغذية، وكيف تؤثر على جسم الإنسان.
ويكمن دور أخصائي التغذية في تصحيح الوضع الغذائي للأفراد وذلك عن طريق زيادة الوعي وإرشاد الأشخاص إلى اختيار الغذاء الصحي الأمثل، كما يقوم أخصائي التغذية بتقديم المشورة الغذائية للأفراد الأصحاء أو المصابين بأمراض مزمنة بما يتوافق مع طبيعة المرض والعمر والحالة الصحية للشخص.
تظهر أهمية دراسة تخصص علم التغذية في أن الوعي العالمي فيما يتعلق بالتغذية ازداد بشكل ملحوظ في الآونة الأخيرة، كما أصبح لهذا التخصص أهمية كبيرة في الوقت الحالي بالتزامن مع سعي العديد من الأفراد إلى الوصول إلى جسم صحي وسليم للوقاية والحماية من أمراض السمنة القلب والسكري والأمراض الأخرى الناتجة عن سوء التغذية.
لا بد أنك تُحدث نفسك في هذه اللحظة وتسألها هذا السؤال. وفي البداية عليك أن تعرفه أنه لا يستطيع من ليس لديه ميول طبية أو علمية دراسة تخصص التغذية بسبب طبيعة العلم، ولذا يجب أن تتوفر لديه المؤهل والمهارات والقدرات التي تجعله قادراً على أن يصبح أخصائي تغذية في المستقبل.
وللإجابة على هذا السؤال وتحديد رغبتك، علي أن تسأل نفسك هذه الأسئلة:
1- هل أنت شخص مهتم بدراسة تخصص التغذية وتتبع نظاماً غذائياً في حياتك؟
2- هل تستطيع إقناع الأشخاص غير المهتمين بتحسين عاداتهم الغذائية السيئة والعدول عنها؟ بالإضافة لإتباع نظام غذائي مفيداً للصحة وممارسة الرياضة وغيرها من الممارسات التي تحتاج إلى صبر ومثابرة.
إذا كانت إجابتك على هذه الأسئلة بالإيجاب فعليك التأكد بأنك تختار التخصص المناسب والملائم لطبيعة شخصيتك وحياتك اليومية والمناسب لتخصصك الوظيفي بعد ذلك.
هناك عدّة أسباب تدفعك لدراسة تخصص علم التغذية والتي منها:
1- زادت في الآونة الأخيرة شعبية أخصائيي التغذية في المجتمع، حيث ازداد وعي المجتمع بأهمية الاهتمام الغذاء والتغذية.
2- كشخص يدرس هذا التخصص، عند تطبيقك أسس التغذية السليمة ستحمي جسمك من الأمراض الناتجة عن سوء التغذية، مثل أمراض الاكتئاب والسمنة والضغط والسكري وغيرها من أمراض العصر الحديث.
3- ظهر مؤخراً ما يسمى استشارة أخصائي تغذية عبر الإنترنت، حيث يمكنك تقديم المشورة الطبية وأنت جالس في منزلك.
أن يكون الطالب حاصلًا على شهادة الثانوية العامة في الفرع العلمي، أو الصحي، أو الزراعي، أو الطبي. كما يجب أن يمتلك الطالب خلفية عن المواد العلمية في تخصص الأحياء والكيمياء.
السمات الشخصية والمهارات التي يجب توافرها بالطالب حتى يستطيع دراسة تخصص التغذية في تركيا:
– القدرة على إقناع الآخرين والتأثير عليهم.
– امتلاك المهارات التحليلية.
– الاهتمام بقضايا التغذية والصحة.
– الميل لدراسة التخصصات العلمية.
– القدرة على الاستنتاج والاستدلال.
– القدرة على البحث والمتابعة.
– امتلاك مهارات العمل الجماعي.
يمكن دراسة تخصص التغذية في قسمين مختلفين. وهما كالتالي:
في تخصص التغذية العلاجية الذي يتبع كلية الطب في الأساس، يكون الخريج من هذا التخصص مؤهل علمياً لوصف الأدوية ومعالجة المرضى، وذلك بناءاً على البرنامج الغذائي الذي يراه مناسبا لصحة المريض وعمره، و يتم تدريس هذا التخصص بنفس الطريقة التي تدرس بها تخصصات العلوم الطبية والأحياء الطبية وعلم التشريح والأنسجة والفيزياء الطبية.
وهذا التخصص الذي يتبع كلية الزراعة أو كلية العلوم الصحية، ويدرس الطالب في واحدة منهم، بحسب الكلية التي يتبعها.
ويُعد من الأقسام العلمية، ويتبع فرع العلم الغير سريري، كما أن الخريجين من هذا القسم ليس من اختصاصهم تقديم العلاج للمرضى، ولكن يقتصر دور الخريج من هذا التخصص على تقييم الغذاء والأدوية. وتقديم الاستشارات الغذائية لمختلف الفئات العمرية و الصحية.
وقد تختلف المواد الدراسية التي يدرسها الطلاب خلال فترة الدراسة في تخصص علم التغذية من جامعة إلى أخرى في بعض المواد في المسميات فقط في معظم الأحيان، ولكنها في المجمل تُعد مادة علمية موحدة على المستوى العالمي.
دراسة تخصص التغذية والحمية الغذائية داخل الجامعات التركية تبلغ أربعة سنوات. وتتكون من 8 فصول دراسية، ويتم دراسة العلوم الأساسية والمساقات المهنية والكمياء. بالإضافة إلى عدد من البرامج الدراسية الأخرى.
تُعد تركيا من الدول المفضلة لدى الطلاب الدوليين في دراسة تخصص التغذية والحمية الغذائية، كما أن البرامج التعليمية تستوفي الجودة التعليمية والأكاديمية العالمية. وتسعى لإعداد كوادر مهنية تناسب سوق العمل عن طريق التدريبات المكثفة والعملية داخل مراكز الأبحاث ومختبرات الأغذية والمستشفيات.
الممارسة العملية في المستشفيات.
فيما يلي إيجابيات دراسة تخصص علوم الغذاء والتغذية:
فيما يلي سلبيات دراسة تخصص علوم الغذاء والتغذية:
يدرس هذا القسم أهمية الغذاء الصحي للرياضيين من أجل زيادة مستوى الأداء البدني لديهم، حيث يضعف الغذاء غير الصحي أداؤهم ويسبب لهم التعب والإجهاد، لذا أصبح من الضروري الإشراف عليهم من قبل مختصين التغذية. وأصبح متخصص التغذية جزءاً أساسياً من الجهاز الرياضي داخل الأندية، فكل لاعب في تلك الأندية يحتاج إلى نظام غذائي خاص به يتناسب مع مدى ما يبذله من جهد وطاقة.
كما أن الرياضي قد تزيد أو تقل حاجته لسعرات حرارية أكبر من الفرد العادي. ومن المقررات الأساسية التي يدرسها القسم هي أصول تغذية الرياضيين، والاحتياجات والمكملات الغذائية للرياضيين وكيفية المحافظة على الوزن للرياضيين.
هو تخصص معني بأهمية الغذاء والتغذية بالنسبة للصحة وكيف يمكن للغذاء أن يساهم مع الأدوية في علاج العديد من الأمراض، وكيف يمكن استخدام الأعشاب والأغذية في علاج الأفراد. ومن المقررات التي تتم دراستها في هذا التخصص التغذية الصحية والتغذية العلاجية وأصول وأسس الطب البديل.
وهذا القسم معني بدراسة جميع الزوايا والمواضيع المتعلقة بالغذاء، ويتم دراسة تأثير الغذاء على صحة الإنسان، ومعرفة الغذاء المتكامل أو اللازم الإنسان، كما تتم دراسة سبل الوقاية والعلاج من الأمراض باستخدام الغذاء.
ومن المقررات التي يتم دراستها في هذا التخصص هي التغذية والأمراض المزمنة، تغذية مرضى الكلى، تغذية الأطفال والسمنة والتحكم بالوزن.
في هذا القسم يتم دراسة كيف يؤثر الغذاء على جسم الإنسان ويساهم في تكوين الخلايا وترميمها، وما هو الغذاء المناسب لكل عمر وكل فئة من فئات المجتمع، وكيف تؤثر الصحة على مستوى الفرد والمجتمع والحكومات، كما يتم فيه دراسة مقررات علمية مثل أصول الصحة العامة وممارسة الصحة العامة والتغذية العلاجية والسريرية.
هو التخصص الذي يتم فيه دراسة مقررات مثل تغذية المسنين ودور الفيتامينات بأنواعها المختلفة في التغذية، وكيفية تقييم وضع التغذية وتداخل الغذاء والدواء وتغذية الأم والطفل.
وتتم فيه دراسة مقررات علمية مثل الأحياء الدقيقة للأغذية وعلم فطريات الأغذية، وتعبئة وتغليف الأغذية، والتغذية والنشاط البدني.
يحصل حاملي درجة الماجستير في علم التغذي على راتب متوسط قدره 58 ألف دولار في السنة، ويحصل الحاصلين على بكالوريوس علم التغذية في بعض الوظائف على راتب قدره 55 ألف دولار في السنة، ويجب الإشارة إلى اختلاف الراتب بحسب التخصص والخبرة، ومكان العمل.
ويتقاضى أخصائيو التغذية الرياضية في المتوسط 53 ألف دولار سنوياً، بينما يكون مرتب أخصائي التغذية العلاجية حوالي 57 ألف دولار في المتوسط.
ووفقًا لمكتب إحصاءات العمل في الولايات المتحدة الأمريكية، فإن متوسط الدخل لموظف أخصائي التغذية في كاليفورنيا حوالي 74 ألف دولار، وفي فلوريدا يبلغ 61 ألف دولار.
ويصل راتب اخصائي التغذية والحمية الغذائية في تركيا داخل القطاع الخاص حوالي 7 آلاف ليرة إلى 10 آلاف ليرة تركية. وفي القطاع العام والحكومة تصل إلى 6 آلاف ليرة إلى 7500 ليرة تركية. وهكذا يختلف الراتب بحسب الدولة مكان العمل داخل الدولة ومدير العمل وغيرها.
يعتبر علمني شكرا أفضل وكيل للجامعات الخاصة في تركيا لذلك من أهم مميزاتنا:
سجل الآن مع علمني شكراً لتحصل على المزيد من الصلاحيات للدراسة في تركيا.